テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘系やパイナップルの果実香に、白い花やハーブのニュアンスが交わる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、果実味が中盤で膨らむ。フィニッシュはクリーンで心地よい。 【余韻】長く続く柑橘系の余韻が印象的。
ホームステッド・ソーヴィニヨン・ブランは、オーストラリアのグーンドレイが手掛ける白ワインで、フレッシュでフルーティなスタイルが特徴です。オーストラリアの豊富な太陽と多様な土壌が育むブドウは、爽やかさとエレガンスを兼ね備えています。特にソーヴィニヨン・ブランの特性を最大限に引き出したワインであり、軽やかな口当たりと豊かなアロマが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
パイナップル
白い花
バジル
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
フルーティさ
クリーンな後味
料理との相性
シーフードパスタ
焼き魚
サラダ
チキンのハーブ焼き
カプレーゼサラダ
醸造について
ワインはステンレスタンクで発酵され、温度管理がなされた状態で行われます。その後、数ヶ月間熟成されることで、アロマと味わいが整えられる。オーク樽での熟成は行われない可能性が高い。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑色がかった輝きを持ち、透明感があります。粘性は中程度で、グラスの壁に残る様子が見られます。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類や青りんごの香りが優勢で、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやハーブのニュアンスが顔を出します。
味わい
アタックは爽やかで、柑橘系の酸味がしっかりと感じられます。中盤ではフルーティーさとともに、ミネラル感が広がり、酸とバランスの取れた味わいを形成しています。タンニンはほぼ感じられず、軽快な印象です。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃で、フレッシュさを楽しむのに最適です。熟成ポテンシャルはあまり高くなく、早めに楽しむのが良いでしょう。アペリティフや軽めの料理と合わせるのがおすすめです。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5