テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプルーンの果実香に加え、バラの花やスパイスのニュアンスが広がります。これにミントや土の香りも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、しっかりとした酸味が心地よい中間の膨らみをもたらします。フィニッシュには軽やかなタンニンが残ります。 【余韻】余韻は中程度で、果実の風味が心地よく続きます。
Langhe Dolcettoは、イタリアのピエモンテ州バルベーラ・ダルバに位置するGovoneが生産する赤ワインです。このワインは、地域特有のテロワールから得られるフルーティーで飲みやすいスタイルが特徴です。Dolcettoはその名の通り甘美なニュアンスを持ちつつも、しっかりとした酸とタンニンがバランスよく融合しており、日常的な食事と合わせやすいワインとして人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Dolcettoは通常、温度管理された発酵が行われ、果実味を引き出すために短期間のマセレーションを行います。熟成には主にステンレスタンクが用いられ、果実のフレッシュさを保つよう配慮されています。熟成期間は約6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、光に透かすと鮮やかな赤が魅力的です。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、少しスパイシーなニュアンスも感じられます。時間が経つにつれて、土やハーブの香りが現れ、複雑さが増してきます。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤では赤系果実の甘さとともに、スムースなタンニンが心地よく広がります。酸のバランスが良く、全体としてクリーンな印象。
総合
2020年は良好なヴィンテージで、今から数年内に飲み頃を迎えるでしょう。軽快で飲みやすく、カジュアルな食事や友人との集まりにぴったりです。熟成ポテンシャルも感じられます。