テイスティングノート
【外観】深い紫色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプラムのような果実香に、黒胡椒やスパイスの香りが調和する。さらに、微かなバニラやチョコレートのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが感じられる。中間では果実の甘味が膨らみ、フィニッシュにはスパイシーさが引き立つ。 【余韻】長い余韻があり、スパイスと果実味が心地よく残る。
バリエタレス・シラーは、アルゼンチンのメンドーサ地方で生産される赤ワインで、Goyenecheaによって手掛けられています。この地域は、昼夜の温度差が大きく、ブドウの成熟に理想的な環境を提供します。シラーという品種は、力強い果実味とスパイシーなニュアンスを持つことで知られており、フルボディでしっかりとしたタンニンが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すことを目指しています。熟成にはオーク樽が使用され、ワインに複雑さと深みを与えるために、数ヶ月間熟成されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった濃淡を持ち、輝きがあり、粘性は中程度。ワイングラスを回すと、しっかりとした脚が立ち上がる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。熟成感があり、複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは柔らかく、ジューシーな果実味が口に広がる。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、滑らかなタンニンが全体を引き締める。バランスの取れた味わい。
総合
今後数年は飲み頃が続くが、さらに熟成するポテンシャルも感じられる。バーベキューや肉料理との相性が良く、特別なシーンにも適している。