St. Laurent

セント・ローラン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、スパイスや土のニュアンスも感じられます。バラの花やハーブの香りも広がります。 【味わい】アタックはソフトで、フルーティーな中間の膨らみが魅力的です。フィニッシュはバランスが良く、心地よい酸が感じられます。 【余韻】フルーツの余韻が長く続き、スパイシーなニュアンスが特徴です。

セント・ローランはオーストリアの赤ワインで、特に中欧の気候に適した品種です。生産者のグラブナー・アンド・シーラーは、地元のテロワールを重視し、持続可能な農法を実践しています。セント・ローランは、親しみやすい果実味と複雑な香りが特徴で、食事との相性も良好なワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
プラム
バラ
ハーブ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
心地よい酸
バランスの良さ

料理との相性

鶏肉のグリル
豚肉のロースト
ビーフストロガノフ
トマトソースのパスタ
チーズプレート

醸造について

セント・ローランは、温度管理された発酵を行い、果実の特徴を引き出すことが重視されています。熟成にはオーク樽が使用され、数ヶ月から1年ほど熟成させることで、豊かな風味を醸成します。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性は中程度。グラスの側面にゆっくりとした足が見られる。

香り

開いた直後はダークチェリーやラズベリーの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。土壌のミネラル感も感じられる。

味わい

アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりとあり、柔らかなタンニンが口中を包み込む。余韻には少しのスパイシーさが残る。

総合

飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルも感じる。特に肉料理やチーズとのペアリングに適している。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5