テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやカシスを中心に、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。さらに、微かに土の香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、ジューシーな果実味が広がります。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにかけてはフルボディの余韻が続きます。 【余韻】長く続く余韻は、ダークフルーツとスパイスの余韻が特徴です。
ブランク・ヴィンヤーズ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーの厳選されたブドウから生まれた赤ワインで、グレース・ファミリー・ヴィンヤーズによって生産されています。この地域の特有の気候と土壌が、豊かで力強いカベルネ・ソーヴィニヨンの醸造を可能にし、果実味とタンニンのバランスが見事なワインが仕上がります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。通常、熟成期間は約18ヶ月程度で、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、ワイングラスの壁に沿ってゆっくりとした涙が流れ落ちる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが現れる。微かに土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な黒系果実のフレーバーが支配する。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。余韻にかけてスパイスと微かな樽の風味が広がり、心地よい後味を残す。
総合
2021年は飲み頃を迎えつつあり、今後数年の間にさらに熟成が期待できる。特別なディナーや祝賀の場にうってつけで、肉料理や濃厚なチーズとも良く合う。