【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックカラント、プラム、スパイス、ミント、微かなバニラの香りが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンが中間に広がります。フィニッシュは滑らかで余韻が長いです。 【余韻】果実の風味が続き、心地よいスパイス感が残ります。
グレースランドは南アフリカのステレンボッシュに位置し、優れたカベルネ・ソーヴィニヨンを生み出すことで知られています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適しています。生産者は品質を重視し、テロワールを生かしたワイン造りを行っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
カベルネ・ソーヴィニヨンはステレンボッシュの条件でしっかりと熟成されるため、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、樽の影響を受けつつ果実味を引き立てる方法が取られます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられます。
外観
深いルビー色で、濃厚な輝きを持ち、粘性が高く、グラスに注ぐとしっかりとした足が残る。
香り
開いた瞬間はブラックベリーやカシスの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが口中を包み込み、酸味が心地よく引き締める。余韻にはダークチョコレートのような深みが感じられる。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。特にバーベキューや赤身肉料理と合わせると良いでしょう。