テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】最初にチェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にバラやスミレの花香、さらにハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、中間でフルーティーな膨らみを見せ、フィニッシュではスパイシーなアクセントが現れる。 【余韻】余韻は中程度で、ベリー系の香りが lingering する。
Graf Hardeggはオーストリアの著名なワイナリーで、自然環境を尊重したワイン造りを行っています。Pinot Noir Vom Schlossは、その典型的なスタイルを反映した赤ワインで、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。このワインは、オーストリアのテロワールを感じさせるエレガントな仕上がりとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのブドウを使用し、温度管理された発酵が行われます。発酵後は、フレンチオークの樽で熟成され、果実本来の風味を引き出すことを重視しています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が現れる。
香り
開栓直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実の香りが広がる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが感じられ、より深みのある複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは滑らかで、果実の酸味が心地よく感じられる。中盤では、柔らかいタンニンが現れ、バランスの良い味わいを持つ。酸味はしっかりしており、全体的に洗練された印象を与える。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、熟成ポテンシャルも十分にある。特別な食事や友人との集まりにぴったりのワイン。今後の熟成によってさらに複雑さが増すことが期待される。