Château La Sablière Beauséjour Côtes de Castillon

シャトー・ラ・サブリエール・ボーセジュール・コート・ド・カスティヨン

テイスティングノート

【外観】濃いルビーレッドの色調、クリアな透明感。 【香り】ブラックベリー、プルーン、スパイス、バラの花、タイム、オークの香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、中間は豊かな果実味とスムーズなタンニンが調和し、フィニッシュはしっかりとした余韻を残す。 【余韻】長く続くフルーツとスパイスの余韻が特徴的。

シャトー・ラ・サブリエール・ボーセジュールは、カスティヨン・コート・ド・ボルドーに位置するワイナリーで、グラフェ・ルコックが手がけています。この地域は、ボルドーの中でも比較的静かな存在ですが、優れたテロワールを持ち、品質の高い赤ワインを生産しています。フルボディの赤ワインが特徴で、飲みごたえがあり、バランスの取れた味わいが魅力です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プルーン
バラ
タイム
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーツの甘み
スパイシーな要素

料理との相性

ビーフストロガノフ
グリルしたラム肉
チーズの盛り合わせ
鴨のコンフィ
トマトソースのパスタ

醸造について

推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、熟成はオーク樽を使用して行われると考えられます。熟成期間は約12か月程度と推測され、ワインに深みと複雑さを与えています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的にも存在感を放つ。

香り

開いた直後はベリー系のフルーツ香が豊かで、時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが顔を出す。少しのバニラやオーク香も感じられ、複雑さを増す。

味わい

アタックは滑らかで、フルーツの甘さが口中に広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンと酸が調和し、フレッシュ感を演出。全体的にバランスが良く、余韻にはしっかりとした構造感が残る。

総合

このワインは今が飲み頃だが、さらに数年の熟成が期待できる。特に赤肉料理やチーズと合わせると良い。全体的に高いクオリティを持つ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5