デザート

Neipperger Schlossberg Riesling Spätlese Trocken

ネイッパーガー・シュロスベルク・リースリング・シュペートレーゼ・トロッケン

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや柑橘系の香りが広がり、第二アロマでハチミツや白い花のニュアンスが現れます。第三アロマにはわずかにミネラル感が漂います。 【味わい】アタックはフレッシュで、柑橘や桃の甘さが広がります。中間ではクリーミーさが感じられ、フィニッシュにかけて酸味が心地よく続きます。 【余韻】長い余韻があり、ほのかなミネラル感が残ります。

ネイッパーガー・シュロスベルク・リースリング・シュペートレーゼ・トロッケンは、ドイツの名門生産者グラーフェン・ナイパーグによる高品質なリースリングワインです。シュロスベルクは特に良質なリースリングの産地として知られ、ミネラル感豊かな土壌と冷涼な気候が特徴です。このワインは、洗練された甘さと酸味のバランスが絶妙で、デザートワインとしての位置づけにふさわしい一品です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
柑橘系
白い花
ハチミツ

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

ミネラル

フレーバー

フレッシュさ
クリーミーさ
ミネラル感
バランスの良さ

料理との相性

チーズケーキ
フルーツタルト
焼きリンゴ
パイナップルのグリル
フォアグラのテリーヌ

醸造について

このワインは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。発酵後は、数ヶ月間ステンレスで熟成され、果実のフレッシュさを保つことを重視しています。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、光を透過させると美しい輝きを見せる。粘性を感じるほどの濃さがあり、視覚的にも魅力的。

香り

開いた直後はリンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて蜜やスパイスのニュアンスが加わる。熟した果実の香りが心地よく持続する。

味わい

アタックは甘美で、後味にかけてしっかりとした酸が引き締める。中盤では果実味と酸がバランスよく融合し、全体的に滑らかな口当たり。タンニンは感じられず、すっきりとした印象。

総合

今が飲み頃であり、さらに数年の熟成も期待できる。特別な食事やデザートと合わせるのに最適。果実味と酸のバランスが良く、リピートしたくなる味わい。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味4/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5