Neipperger Spätburgunder

ナイッペルガー・シュペートブルグンダー

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したチェリーやラズベリー、第二アロマには軽やかなバターやトースト香、第三アロマにはほんのりバニラやスパイスの香りが感じられます。 【味わい】口に含むと、滑らかなアタックから中間での果実味の膨らみがあり、フィニッシュには心地よい酸と複雑な風味が広がります。 【余韻】長い余韻があり、ダークベリーの風味が印象的です。

ナイッペルガー・シュペートブルグンダーは、ドイツの名門生産者グラーフェン・ナイパーグによって造られる赤ワインです。このワインは、高品質なシュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)を使用し、豊かなテロワールを反映しています。穏やかな気候と多様な土壌によって、果実味と酸のバランスが良く、エレガントなスタイルが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したチェリー
ラズベリー
プラム
バイオレット

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
スパイス

フレーバー

シルキーなタンニン
豊かな果実味
心地よい酸
エレガントなボディ

料理との相性

グリルした鴨肉
ポークロースト
野菜のラザニア
チーズプレート
きのこのリゾット

醸造について

このワインは、伝統的な醸造方法を用いており、発酵はステンレスタンクで行われることが一般的です。その後、フレンチオーク樽で熟成され、果実味と香りを引き出します。熟成期間は約12カ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

鮮やかなルビー色が印象的で、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を残します。

香り

開けたてはチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスのニュアンスと土の香りが加わり、複雑さを増します。

味わい

アタックは柔らかく、果実味が豊かで、続いて酸が心地よく広がります。中盤ではタンニンがなめらかで、全体的にバランスが取れた味わいです。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめる状態で、熟成ポテンシャルも感じられます。食事と合わせるシーンが特におすすめです。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5