テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】新鮮なリンゴや洋ナシ、白い花の香りが広がり、バターやトーストの香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が心地よく、中間は豊かな果実味が広がり、フィニッシュは穏やかで余韻が残ります。 【余韻】長く、フレッシュな果実の風味が楽しめます。
アド・オノレム・シャルドネは、南アフリカのグラハム・ベックが手掛ける上質な白ワインです。南アフリカの特有の気候と土壌が生み出すシャルドネは、フレッシュで芳醇な味わいが特徴です。生産者は、優れた泡ワインで知られ、シャルドネにおいてもその技術と情熱を反映しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋ナシ
白い花
レモン
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
アーモンド
フレーバー
クリスプな酸味
豊かな果実味
ミネラル感
滑らかなテクスチャ
料理との相性
シーフードパスタ
グリルした鶏肉
クリームソースの料理
カプレーゼサラダ
エビのアヒージョ
醸造について
このワインは、低温発酵を行い、果実のフレッシュさを保つスタイルで醸造されます。熟成はフレンチオークの樽を使用し、果実味と複雑さを引き出すために一定期間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い麦わら色で、透明感があり、粘性も感じられる。色調は明るく、魅力的な外観を持つ。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが印象的で、時間が経つとトロピカルフルーツやバニラの香りが現れ、複雑さを増していく。
味わい
アタックはクリスプで、豊かな酸味が感じられる。中盤では白桃やパイナップルのフレーバーが広がり、余韻にかけて滑らかな質感が楽しめる。タンニンはほぼ感じられず、酸がしっかりしている。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルが高く、特別な食事シーンや祝宴にぴったりなワインである。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5