メトード・キャップ・クラシック・ヴィンテージ・コレクション・ブラン・ド・ブラン
【外観】淡いゴールドの色調とクリアな透明度。 【香り】第一アロマには青リンゴやレモンの柑橘系、白い花の香りが広がり、第二アロマではトーストやバターのニュアンスが感じられます。さらに、第三アロマとしてナッツやバニラの香ばしさが現れます。 【味わい】アタックはシャープで、豊かな酸味が支配します。中間ではクリーミーなテクスチャーと果実味が膨らみ、フィニッシュはミネラル感が引き立ち、持続的な余韻を楽しめます。 【余韻】長く、シトラスやトーストの香りが残ります。
グラハム・ベックが生産するメトード・キャップ・クラシック・ヴィンテージ・コレクション・ブラン・ド・ブランは、南アフリカのスパークリングワインの中でも特に注目される一品です。このワインは、ブラン・ド・ブランスタイルで、シャルドネのみを使用しており、繊細な泡立ちと高い酸味が特徴です。南アフリカの多様なテロワールが生み出す独自のキャラクターが感じられます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、伝統的な瓶内二次発酵を経て、一定期間熟成されます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成は瓶内で行われるため、クリーミーな泡立ちと複雑な香りが形成されます。熟成期間はおそらく18か月以上と推測されます。
外観
輝く淡いストローイエローの色調で、微細な泡が持続的に立ち上る。透明感があり、粘性は中程度で滑らかさを感じる。
香り
開けた瞬間、シトラスや青リンゴのフレッシュな香りが広がり、続いてトーストやナッツのニュアンスが感じられる。時間が経つと、より複雑な香りが現れ、バターやミネラルの香りが加わる。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸味が感じられる。中盤ではフルーティーな要素が際立ち、ミネラル感と共に心地よいバランスを保つ。タンニンは感じられず、酸が主役の軽快な味わい。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルもあり、数年後にはさらに深い味わいが楽しめる。アペリティフやシーフード料理との相性が良いシーンでの楽しみ方を推奨。