テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】グレープフルーツやライムの柑橘系の香りに、ハーブや草のニュアンスが加わります。ほのかに花の香りも感じられます。 【味わい】口に含むと爽やかな酸味が広がり、すぐにフルーティーな果実味が感じられます。中間はまろやかで、清涼感があります。フィニッシュはクリスプで、心地よい余韻が残ります。 【余韻】酸味と果実の風味が長く続き、爽快感があります。
グラハム・ベックは南アフリカの著名なワイナリーで、特にスパークリングワインで知られていますが、ソーヴィニヨン・ブランも手がけています。このワインは、南アフリカの特異な気候と土壌条件から生まれ、フレッシュでアロマティックな特徴が際立ちます。繊細な味わいと豊かな香りを持ち、食事との相性も良好です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
グレープフルーツ
ライム
ハーブ
草
白い花
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
フレーバー
フレッシュな酸味
フルーティーな果実味
クリスプなテクスチャ
爽やかさ
バランスの良さ
料理との相性
シーフードのカルパッチョ
鶏肉のハーブグリル
青いチーズのサラダ
アスパラガスのソテー
クリーミーなパスタ
醸造について
ソーヴィニヨン・ブランはステンレスタンクで発酵され、果実のフレッシュさを保持するスタイルが一般的です。発酵後は数ヶ月間熟成され、ワインに複雑さとバランスを与えます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄色から緑がかった色合いを持ち、輝きがあり、粘性は中程度で滑らかさを感じる。
香り
開いた直後は新鮮な草や柑橘系の香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやハーブのニュアンスが出てくる。特にパイナップルやグレープフルーツの香りが強く感じられる。
味わい
アタックは爽やかでフレッシュ、果実味がしっかりと感じられ、中盤は酸味が際立ち、バランスの良い味わいが展開。タンニンはほぼ感じられず、酸のキレが心地よい。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは中程度で、海鮮料理やサラダに合わせるのに最適。バランスが良く、さっぱりとした印象を持つワイン。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
202013.3%
201813.3%
201713.3%
201613.3%