テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックカラントやプラムのフルーティな香りが広がり、徐々にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。香ばしいコーヒーやチョコレートの香りも感じられ、複雑さを増します。 【味わい】しっかりとしたアタックから始まり、果実の甘みと酸味が絶妙に絡み合います。中間はリッチで滑らかで、フィニッシュにはカカオやスパイスの余韻が残ります。 【余韻】長く、フルーティな余韻が心地よいです。
ザ・コーヒーストーン・カベルネは、南アフリカの名門生産者グラハム・ベックによって手掛けられた赤ワインです。南アフリカ特有のテロワールが生む特徴的な果実味と、力強いタンニンが調和したワインで、特にカベルネ・ソーヴィニヨンの魅力を引き出しています。果実味豊かでありながら、バランスの取れた酸味が感じられるため、様々な料理と楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために短めのマセレーションが行われます。熟成はオーク樽で行われ、熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、深みのある紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの縁に滴が残る。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの果実香が広がり、時間経過とともにスパイスやトーストしたオークの香りが現れる。少しのハーブや土のニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは力強く、黒系果実の豊かな味わいが広がる。中盤にはしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も心地良く、バランスが良い。余韻にはわずかなスパイスと果実の香りが残る。
総合
飲み頃は2022年から2029年頃まで。十分な熟成ポテンシャルを持ち、特別な食事や集まりでの相性が良い。フルボディの赤ワインを楽しむシーンに最適。