テイスティングノート
【外観】淡いサーモンピンクの色調で、クリスタルのように透明感があります。 【香り】初めはストロベリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、続いてバラやハーブのニュアンスが感じられます。最後には微かなパンの香ばしさが漂います。 【味わい】アタックは爽やかで、口に含むとフルーティな甘さが膨らみ、酸味とのバランスが絶妙です。フィニッシュはスムーズで、心地良い余韻が続きます。 【余韻】余韻は中程度で、赤い果実の風味が残ります。
グラハム・ベックが手掛けるヴィンテージ・コレクション・ピノ・ノワール・ロゼは、南アフリカの美しいテロワールで育まれたスパークリングワインです。フルーティで洗練された味わいが特徴で、特にロゼワインとしての軽やかさとエレガンスを兼ね備えています。高品質なピノ・ノワールを使用し、特別な場面にもふさわしい一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノ・ノワールを主成分に使用したこのスパークリングワインは、伝統的なシャルマ方式またはトラディショナル方式で発酵されることが推測されます。熟成にはステンレスタンクが用いられ、フレッシュさを保ちながらも複雑な風味を引き出します。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いサーモンピンクの色調で、輝きがあり非常にクリア。粘性は中程度で、視覚的に軽やかさを感じさせる。
香り
開いた直後はストロベリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がる。時間が経つにつれ、わずかにバラの花や柑橘系のニュアンスが感じられるようになり、全体に複雑さが増す。
味わい
アタックはシャープで爽やかな酸味が印象的。中盤では赤い果実のフレーバーが広がり、軽やかなクリーミーさが加わる。タンニンは非常に低く、全体的にスムーズで飲みやすい。
総合
2023年から2025年が飲み頃と推定され、若いうちから楽しめるが、さらに1-2年の熟成も期待できる。軽やかなのでアペリティフや軽食と合わせるのに適している。