テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘系の果実、青りんご、白い花、ハーブの香りが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味が心地良く感じられ、中間は果実味とミネラル感が広がります。フィニッシュはクリーンでバランスの良い余韻が続きます。 【余韻】さっぱりとした風味が長く残ります。
ウォーターサイド・ウノークド・シャルドネは、南アフリカの著名な生産者グラハム・ベックによって作られています。このワインは、オークの影響を受けないスタイルで、果実の純粋さを引き立てています。南アフリカのテロワールは、豊かな果実味とミネラル感を与え、爽やかで飲みやすい白ワインに仕上がっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
グレープフルーツ
青りんご
白い花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
爽やかな酸味
クリーンなフィニッシュ
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のレモンソース
サラダ
白身魚のグリル
クリームソースの料理
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、オークの影響を受けないスタイルを採用しています。発酵後はタンクで熟成され、フレッシュな果実味を最大限に引き出すために、熟成期間は比較的短いと推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のある淡いストローイエロー。輝きがあり、液体の粘性は中程度で、グラスの縁にわずかな膜を形成する。
香り
開いた直後はグリーンアップルやレモンのフレッシュな香りが立ち上る。時間が経つにつれて、洋梨やほんのりとした花の香りが感じられ、全体的に爽やかさが持続する。
味わい
アタックはクリスプで爽快、酸味が心地よく広がる。中盤には柑橘系やトロピカルフルーツのニュアンスが加わり、バランスの取れた味わい。タンニンはほとんど感じられず、酸のキレが印象的。
総合
このワインは2023年から2025年頃が最適な飲み頃で、軽やかでフレッシュなスタイルが食事とともに楽しめる。特にシーフードや軽い前菜との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5