Sierra du Sud

シエラ・デュ・スッド

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ラズベリーやチェリーの果実香に、ハーブやスパイスのニュアンスが加わり、複雑さを醸し出します。 【味わい】アタックはフレッシュで、豊かな果実味が広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにかけてはスムーズな余韻が続きます。 【余韻】果実味が長く残り、ほのかなスパイス感が心地よいです。

シエラ・デュ・スッドは、南部ローヌに位置するグラメノンの赤ワインで、フルーティーさとミネラル感が特徴です。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、豊かなテロワールがワインに個性を与えています。生産者はオーガニック農法を重視し、自然な方法でのワイン造りを行っています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ラズベリー
チェリー
ハーブ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フレッシュさ
フルーティーな凝縮感
しっかりとしたタンニン
ミネラル感

料理との相性

ローストビーフ
鴨のコンフィ
トマトソースのパスタ
グリルした野菜
チーズプレート

醸造について

シエラ・デュ・スッドは、自然酵母を用いて発酵が行われ、オーク樽での熟成が行われていると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、ワインに複雑さと深みを与えています。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、輝きがあり、視覚的に印象的。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。

香り

開栓直後は黒系果実の香りが広がり、時間が経つにつれてスパイシーさや土のニュアンスが感じられる。穏やかなハーブの香りも伴い、複雑さを増す。

味わい

アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸味が心地よく、タンニンは滑らかでしっかりとした構成を持つ。後味はフレッシュで、バランスが取れている。

総合

飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なシーンにぴったりのワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5