テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】豊かなブラックチェリーやプラムのアロマが広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。さらに、カカオやバニラの香りが深みを与えます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が前面に出ます。中間は滑らかで、しっかりとしたタンニンが支え、フィニッシュにはスパイシーさと果実の余韻が残ります。 【余韻】長く、濃厚な果実味とスパイシーさが余韻に残ります。
コレツィオーネ・オールド・ヴァインズ・プリミティーヴォは、イタリアの南部で栽培された古木から作られた赤ワインです。生産者グラン・アッパッソは、伝統的な手法を重視し、豊かな風味と深い色合いを持つワインを生み出しています。特に、プリミティーヴォ種の特性を活かした力強い味わいが特徴で、イタリアのテロワールを反映しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成される推定です。熟成は約12ヶ月行われ、豊かな風味を引き出すために、古い樽が使用される可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光を透すと紫がかった輝きがあり、粘性は高め。しっかりとした色調で深みが感じられる。
香り
開いた直後はダークチェリーやプルーンの香りが広がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成感があり、複雑さを増していく。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口の中に広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸のバランスも良く、長い余韻へと導く。タンニンはしっかりしているが、エレガントさもある。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルも高い。濃厚な料理や赤身肉とのペアリングが推奨される。全体として、力強さとエレガンスを兼ね備えたワイン。