テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】黒系果実（ブラックベリーやカシス）の香りが主に感じられ、次第にスパイスやハーブのニュアンスも広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、徐々にミネラル感とともにボリュームが増し、フィニッシュではダークチョコレートの余韻が続く。 【余韻】長く続く余韻には、ほのかなスパイシーさと果実の甘さが感じられる。
Gran Báculoが手がけるカベルネ・ソーヴィニヨンは、セラ・ガウシャの豊かな土壌と気候の恩恵を受けた赤ワインです。フルボディでありながらも、柔らかいタンニンとバランスの取れた酸味が特徴です。エレガントなスタイルで、さまざまな料理と相性が良く、特別な場面にも最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月で、ワインに複雑さと深みを加えています。樽によりバニラやスパイスのニュアンスも引き出されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性はしっかりとした印象を与える。濃厚な色調が特徴的で、視覚的に力強さを感じさせる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、少しのスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、アーシーな香りやカカオの香りが現れ、より複雑な香り立ちを見せる。
味わい
アタックはしっかりとしていて、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味とのバランスが絶妙。余韻にはダークチョコレートやスパイスの風味が残り、心地よい味わいに仕上がっている。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、熟成ポテンシャルも十分に持っている。特別なディナーや友人との集まりに適しており、今後数年の間にさらに成長が期待できる。