【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやカシスのような濃厚な果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。さらに、熟成によるバニラや革の香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中間は滑らかで、しっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュは長く続きます。 【余韻】余韻はしっかりとしており、ダークチョコレートのようなほろ苦さが残ります。
Gran Castillo（グラン・カスティージョ）は、質の高いワインを生産することで知られる生産者です。カベルネ・ソーヴィニヨンは、力強いタンニンと深みのあるフルーツの風味を持つ赤ワインで、特に熟成に適した品種です。テロワールは不明ですが、カベルネ・ソーヴィニヨンの特性が発揮される環境であることが期待されます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
カベルネ・ソーヴィニヨンは、通常、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は12ヶ月から18ヶ月程度が一般的です。
外観
深いルビー色で、豊かな輝きを持っています。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした脚が見られます。
香り
開いた直後はベリー系の果実香が主に感じられます。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増します。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かです。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味がバランスを保っています。後味にスパイシーさが残ります。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうです。熟成ポテンシャルも十分にあり、特別なディナーや友人との集まりに最適です。