テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類や青リンゴのフレッシュなアロマに、白い花やハーブの香りが広がります。さらに、ほんのりとしたミネラル感が感じられます。 【味わい】初めはキリッとした酸味がアタックし、続いて果実の甘さが膨らみ、最後はすっきりとしたフィニッシュに。バランスが良く飲みやすいです。 【余韻】クリスプな余韻が続き、さわやかな風味が残ります。
ビウラ・ドライ・ホワイトは、グラン・カスティージョが手がける白ワインで、果実味豊かでフレッシュなスタイルが特徴です。テロワールは不明ですが、ビウラ種は一般的に軽快で飲みやすく、さっぱりとした味わいが楽しめます。食事と合わせやすく、日常使いや特別なシーンにぴったりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
レモン
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
バランスの良い酸味
すっきりとした味わい
ミネラル感
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモンソース
サラダ
クリームパスタ
軽めのカレー
醸造について
ビウラ・ドライ・ホワイトは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが多く、クリーンでフルーティなスタイルを保つために、醸造過程では酸化を避けることが重要です。熟成は短期間で行われることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色で、透明感があり、繊細な粘性を持つ。光に当たると微かな緑色のニュアンスが見える。
香り
開いた直後はフレッシュな柑橘系の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが加わる。さらに、ミネラル感も感じられ、深みが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤にかけて果実味と酸味が見事に調和し、滑らかな口当たりが続く。酸はしっかりとしており、バランスが良い。
総合
飲み頃は現在から数年内。熟成ポテンシャルは中程度で、軽やかでフレッシュなスタイルはアペリティフやシーフードとの相性が抜群。特別なシーンにも適している。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5