テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやプルーンの果実香に加え、スミレやハーブの香りが感じられ、時間と共にココアやバニラが顔を出す。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が広がり、中間ではしっかりとしたボディ感が感じられる。フィニッシュは心地よい酸味とともに、複雑な味わいが続く。 【余韻】長く、ダークチョコレートのような風味が残る。
Gran Cavalierは高品質なワインを手掛ける生産者で、特にフルボディの赤ワインで知られています。このメルロは、豊かな果実味と柔らかなタンニンが特徴で、バランスの取れた飲み応えを持っています。テロワールの影響を受け、エレガントさと力強さを兼ね備えたワインとして位置づけられます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
プルーン
スミレ
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
ココア
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
果実味の豊かさ
心地よい酸味
複雑さ
料理との相性
赤身肉のグリル
ローストダック
トマトソースのパスタ
チーズプレート
ダークチョコレートケーキ
醸造について
このメルロは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることで、果実味と木の風味が調和します。熟成期間はおそらく12ヶ月以上で、風味の複雑さを引き出すために樽熟成が行われるでしょう。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的にも豊かな印象を与える。
香り
開けた直後は黒い果実のアロマが際立ち、特にブラックチェリーやプルーンの香りが感じられる。時間が経つにつれて、バニラやスパイスのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで、果実味が口いっぱいに広がる。中盤では、滑らかなタンニンとしっかりした酸が調和し、余韻にはわずかなスパイシーさが残る。全体的にバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やチーズと相性が良い。カジュアルなディナーから特別な場面まで幅広く楽しめるワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5
201913%
201813%
201713%
201613%