テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、輝きのある透明感があります。 【香り】青リンゴやライムのフレッシュな果実香に加え、草のようなハーブの香りが広がります。後から白い花のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味が心地よく、中間には果実味が膨らみ、フィニッシュにはミネラル感が残ります。 【余韻】クリーンで爽やかな余韻が続き、草のような香りが感じられます。
グラン・カヴァリエのソーヴィニヨン・ブランは、フレッシュでアロマティックな白ワインです。生産地は不明ですが、ソーヴィニヨン・ブランの特性を活かしたワイン造りがなされています。フルーティーで爽やかな酸味が特徴で、食事との相性も良く、日常の食卓を華やかに彩ります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
ライム
パッションフルーツ
ハーブ
白い花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュさ
酸味
果実味
ミネラル感
クリーンさ
料理との相性
シーフードサラダ
白身魚のグリル
アスパラガスのソテー
鶏肉のレモンソース
カプレーゼサラダ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されることでフレッシュな果実味を引き出します。熟成は短期間で行われることが多く、特に新しいアロマを保つためにオーク樽は使用しない可能性が高いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色がかった緑色で、輝きがあり透明感が感じられます。粘性は軽やかで流れるような印象を受けます。
香り
開いた直後は新鮮なグレープフルーツや青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれて白花やハーブのニュアンスが加わります。全体的にフレッシュで爽やかな印象です。
味わい
アタックは非常にクリーンで、すぐに酸の明るさが感じられます。中盤では柑橘系のフルーツが広がり、軽快なミネラル感が特徴。タンニンは感じられず、酸が主役となって爽快感を与えています。
総合
飲み頃は今から1年以内で、フレッシュさが楽しめる時期です。熟成ポテンシャルはあまり高くなく、すぐに飲むことを推奨します。軽やかで爽やかな料理やアペリティフにぴったりです。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5