テイスティングノート
【外観】深い紫色で透明感がある。 【香り】初めにブラックベリーやプラムの果実香が広がり、次第に胡椒やスパイスの香りが感じられる。さらに、バラやオレガノのフローラルな香りも現れる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間にスパイシーなニュアンスが加わり、フィニッシュには滑らかなタンニンが心地よく続く。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が特徴的である。
Gran Cavalierは、ワインの品質にこだわった生産者で、特にシラーを使用した赤ワインの生産に力を入れています。このワインは、果実味とスパイシーさがバランスよく調和し、テロワールの特徴を表現しています。シラーは、特に温暖な気候でその特性を最大限に引き出すため、Gran Cavalierのワインは満足度の高い仕上がりとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法として、温度管理された発酵が行われ、熟成はオーク樽で行われる可能性が高いです。また、熟成期間は約12ヶ月程度と考えられます。これにより、果実味と共に複雑な風味が引き出されるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
黒果実やスパイスの香りが際立ち、開いた直後はブラックチェリーやプラムのアロマが豊かに感じられる。時間が経つにつれて、バニラやトーストしたオークのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、黒果実の風味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸も心地よく、バランスが良い。後味にはスパイシーさと果実味が残り、飲みごたえがある。
総合
飲み頃は2023年頃からしばらく続くと見込まれ、今後数年の熟成ポテンシャルも高い。特別な食事や友人との集まりにぴったりなワイン。