テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘系のフルーツや白い花の香りが広がり、清涼感を感じる。ミントやハーブのニュアンスもあり、複雑さがある。 【味わい】アタックはフレッシュで、レモンや青リンゴの酸味が心地よく、ミネラル感が際立つ。中間はクリーミーで、フィニッシュはスムースでバランスが良い。 【余韻】軽やかで清涼感のある余韻が残る。
Gran Cerdoは、スペインの小規模生産者で、オーガニック栽培や自然派ワイン作りに注力しています。Blancoはその白ワインで、フレッシュでバランスの取れた味わいが特徴です。テロワールの影響を受けたクリーンなスタイルで、食事との相性が良く、さまざまなシーンに合うワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
青リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリーミーさ
バランスの良さ
料理との相性
シーフードのカルパッチョ
鶏のグリル
パスタのペスカトーレ
サラダ
白身魚のソテー
醸造について
このワインは、低温発酵でフレッシュさを引き出し、ステンレスタンクで熟成されることが予想されます。熟成中に自然な風味を保ちながら、果実味を引き立てる工夫がされているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度。光に透かすと美しい色合いが際立つ。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが主に感じられ、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが強い。時間が経つにつれて、白い花やハーブの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、クリスプな酸が感じられる。中盤では、果実の甘さと酸のバランスが取れ、しっかりとした骨格を持つ。タンニンはほとんど感じられず、スムーズな口当たりが心地よい。
総合
飲み頃は今から数年後まで可能で、熟成ポテンシャルもある。軽やかでフレッシュなスタイルは、シーフードやサラダとの相性が良い。カジュアルなディナーや友人との集まりに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5