テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、時間と共にハーブの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、しっかりしたタンニンがあり、ミディアムボディで果実味が豊かです。中間ではほのかな酸がバランスを取り、フィニッシュにかけてスモーキーさが広がります。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの余韻が残ります。
プリミティーヴォ・プーリア・エディツィオーネ・リミタータ・テッラ・ヴェーラは、イタリアのプーリア州で生産される赤ワインです。グラン・サッソが手掛けるこのワインは、地域の特性を活かした豊かな風味が特徴です。土壌や気候がもたらすテロワールが、凝縮感と深い味わいを生み出しています。エディツィオーネ・リミタータは、特別な収穫年に限られた生産量であり、希少性と品質の高さが際立つワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されると予想されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、樽の使用によって風味が深まるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は深みがあり、若干の紫がかったニュアンスが見られます。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が強く感じられ、徐々にバニラやスパイスのニュアンスが開いてきます。時間が経つにつれて、土やハーブの香りが顔を出し、非常に魅力的なアロマが広がります。
味わい
アタックは柔らかく、豊かな果実味が広がります。中盤では、しっかりとした酸味が感じられ、バランスの取れた味わいに。タンニンは滑らかで、余韻には優雅さが残ります。
総合
このワインは飲み頃を迎えており、今後数年の間に熟成が進む可能性があります。特に赤身の肉料理やパスタと相性が良く、友人との集まりにぴったりです。