テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】黒い果実、チェリー、スパイス、ハーブの香りが立ち上り、後にバニラやトーストのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフルーティで柔らかなタンニンが心地よく、中間はしっかりとしたボディを持ち、フィニッシュはスパイシーさを残す。 【余韻】長く、熟成由来の深い風味が残る。
GST Excellenceは、Gran Selloが手掛ける赤ワインで、洗練されたスタイルが特徴です。生産者は高品質なぶどうを使用し、テロワールにこだわった製造を行っています。どの産地で作られたかは不明ですが、彼らのワインは優れたバランスと深みを持ち、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
ラズベリー
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
フルーティ
シルキーなタンニン
バランスの良い酸味
深みのある味わい
料理との相性
グリルしたラムチョップ
赤身のステーキ
トマトソースのパスタ
チーズ盛り合わせ
ダークチョコレート
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことに重点が置かれています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えるために数ヶ月間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色合いは濃厚で、若干の紫がかったニュアンスが見受けられる。
香り
開けた瞬間は赤い果実のアロマが広がり、特にチェリーやラズベリーが印象的。時間が経つにつれて、スパイスや微かなオークの香りが現れ、香りの層が豊かになる。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではバランスの取れた酸味と滑らかなタンニンが心地よく、全体的にエレガントな印象を与える。後口にはしっかりとした構造が感じられる。
総合
飲み頃は2023年頃からで、さらに数年の熟成が可能。特に肉料理やチーズとのペアリングに適しており、特別な場面にふさわしいワインといえる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5