Elixir du Grand Enclos Graves Rouge
エリクシール・デュ・グラン・アンクロ・グラーヴ・ルージュ
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが交じります。熟成によるバニラや革の香りも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間は滑らかな口当たりで、果実味が膨らみ、フィニッシュには程よい酸味が感じられます。 【余韻】余韻は長く、スパイシーさと果実味が際立ちます。
エリクシール・デュ・グラン・アンクロ・グラーヴ・ルージュは、フランスのグラーヴ地区で生産される赤ワインで、グラン・アンクロ・デュ・シャトー・ド・セロンによって醸造されます。この地域は、粘土や石灰岩の土壌が特徴で、良質なブドウの生育に適しています。品質の高いワインを生み出すことで知られ、中でもこのワインはその特性を存分に発揮しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると考えられます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えるために一定期間熟成されるでしょう。具体的な熟成期間は不明ですが、数ヶ月から1年程度と思われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、光を受けると微かに紫の輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は黒果実のアロマが際立ち、特にブラックチェリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとした酸と柔らかなタンニンが調和し、フルーティーさとともにスパイシーさが感じられる。余韻には軽やかなミネラル感が残る。
総合
このワインは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成がもたらすさらなる深みが期待できる。特に赤身肉やジビエ料理との相性が良く、特別なディナーにぴったりの一本。