テイスティングノート
【外観】黄金色で輝きがある。 【香り】アプリコットやハチミツの甘美な香りに続き、オレンジの花やスパイスの香りが漂う。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がり、ミネラル感が感じられる。フィニッシュには甘さと酸のバランスが見事に調和する。 【余韻】長く、蜂蜜やドライフルーツの風味が余韻に残る。
トカイ地方に位置するグラン・トカイが手がけるこのデザートワインは、トカイの特異な気候と土壌から生まれるハルスレヴェリュ種の魅力を最大限に引き出しています。特にレイト・ハーヴェストのスタイルは、貴腐菌（ボトリティス）による濃厚な甘みと複雑な風味が特徴で、世界的にも高い評価を受けています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
アプリコット
ハチミツ
オレンジの花
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
甘美な果実味
滑らかな口当たり
ミネラル感
料理との相性
フォアグラ
ブルーチーズ
りんごのタルト
クリームブリュレ
ドライフルーツ
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、自然な発酵を促すために野生酵母を利用しています。鋼のタンクで発酵後、オーク樽で熟成されることが一般的で、数ヶ月から1年以上の熟成が行われることが多いです。貴腐菌による甘みが強調されるように設計されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いゴールドの色合いがあり、輝きが強く、粘性も高い。豊かな蜜のような印象を持つ。
香り
開栓直後は熟したトロピカルフルーツやハチミツの香りが広がる。時間が経つにつれ、ドライフルーツや花の香りが感じられるようになり、複雑さが増す。
味わい
アタックは甘美で、豊かな果実味が広がる。中盤では酸がバランスを保ち、タンニンはほとんど感じられない。全体的に滑らかで、余韻にかけてフルーティーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、長期熟成も可能。特別なデザートやチーズとのペアリングに最適で、特別なシーンを演出するワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5