テイスティングノート
【外観】深い黄金色で、輝きがあります。 【香り】完熟したアプリコット、蜂蜜、オレンジピール、白い花の香りが広がり、次第に香ばしいナッツやバニラのニュアンスも感じられます。 【味わい】初めは甘美でクリーミーな口当たりがあり、次第に酸味が加わり、豊かな果実味が広がります。フィニッシュはしっかりとした甘さが残ります。 【余韻】甘さとフルーティーな余韻が長く続きます。
トカイ地方で生産される「トカイ・ケーショイ・スュレテレシュ・フルミント・レイト・ハーヴェスト」は、グラン・トカイによるデザートワインで、特に貴腐ブドウを使用した甘口スタイルが特徴です。この地域の特異な気候と土壌が、ブドウにユニークな風味を与え、芳醇で甘みのあるワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
アプリコット
蜂蜜
オレンジピール
白い花
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
甘美な果実味
クリーミーさ
酸味のバランス
豊かな余韻
料理との相性
フォアグラのテリーヌ
チーズケーキ
クレームブリュレ
フルーツタルト
スパイシーなアジア料理
醸造について
推定される醸造方法として、貴腐ブドウを手摘みし、低温で発酵させた後、フレンチオーク樽で熟成させることが考えられます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度でしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い金色を呈し、輝きがあり、粘性も強く感じられる。色調は濃厚で、視覚的にもリッチさを感じさせる。
香り
初めは蜂蜜やアプリコットの香りが広がり、時間が経つとオレンジピールやナッツの香ばしさが顔を出す。フローラルなニュアンスも感じられ、複雑な香りの層が魅力的。
味わい
アタックは甘美でクリーミー、果実味が口いっぱいに広がる。中盤では酸がしっかりと支え、バランスが取れた印象。タンニンは控えめで、滑らか。後味にはフルーティーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと思われ、熟成ポテンシャルも高い。デザートとのペアリングや特別な日のシーンにおすすめ。全体的に優れた品質が感じられる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5