【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシの果実香があり、花の香りやハーブのニュアンスも感じられます。第二アロマとして軽やかなパンの香ばしさが広がります。 【味わい】アタックはクリスプで、柑橘系の酸味が心地よく、中間にはミネラル感と果実の甘さが調和します。フィニッシュはクリーンでさっぱりとした印象です。 【余韻】フレッシュな酸味が長く続き、軽やかな果実感が感じられます。
余市・ケルナーは、日本の北海道・余市町で生産される白ワインで、グランデ・ポレールが手掛けています。この地域は冷涼な気候と豊かな土壌に恵まれ、特にケルナー種のぶどうが生育に適しています。ワインはフレッシュで果実味が豊かで、食事に合わせやすいスタイルが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
ぶどうは手摘みで収穫され、低温での発酵が行われると推測されます。発酵後はステンレスタンクで熟成され、フレッシュさを保ちながら、果実の特性を引き出します。熟成期間は約6か月と考えられます。
外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。クリスタルのような透明感が感じられます。
香り
開けたてはフレッシュな柑橘系の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが加わります。果実の香りが複雑さを増し、心地よい香りが広がります。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、中盤に向けてフルーティーな酸味が広がります。タンニンは感じられず、酸はバランス良く、軽いミネラル感も感じられます。
総合
飲み頃は今から数年以内で、フレッシュさを楽しみながら飲むのが理想的です。軽やかな料理やアペリティフにも合い、パーティーシーンにも適しています。