テイスティングノート
【外観】明るいストローイエロー、泡立ちは細かく持続性がある。 【香り】白桃や洋ナシのフルーティーな香りに、フローラルなノートが加わり、繊細なハーブの香気も感じられる。 【味わい】フレッシュなアタックから、クリスピーな酸と果実味が広がり、ミネラル感が心地よい余韻を残す。 【余韻】軽やかでさわやかな余韻が続く。
プロセッコ・トレヴィーゾ・エクストラ・ドライは、ヴェネト地方で生産されるスパークリングワインで、フレッシュさと飲みやすさが特徴です。生産者のグランディ・モーリは、質の高いプロセッコを提供することで知られ、地域の伝統を大切にしながらもモダンなアプローチを取り入れています。テロワールは、石灰岩質の土壌と温暖な気候がワインにフルーティーで爽やかなキャラクターを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
通常、プロセッコはシャルマ方式で発酵され、ステンレスタンクでの熟成が行われます。熟成期間はおおよそ3ヶ月程度とされ、フレッシュさを保つための迅速な処理が重要です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、細かな泡が豊富に立ち上り、輝きがある。粘性は軽やかで、スパークリングワインらしい軽快感を感じる。
香り
開いた瞬間は、青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つと白い花やミネラルのニュアンスが現れる。フルーティーさと爽やかさが絶妙に調和している。
味わい
アタックは非常にクリスプで、フルーツのジューシーさが口いっぱいに広がる。中盤では軽やかな酸が感じられ、バランスの良い味わいが続く。タンニンはほとんどなく、スムースな飲み心地を提供する。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後2〜3年の熟成が期待できる。友人とのカジュアルな集まりや、アペリティフとして楽しむのに最適なワイン。