テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリスタルのような透明感があります。 【香り】青リンゴや柑橘類の香りが広がり、白い花やミネラルのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味が心地よく、中間は豊かな果実味が広がり、フィニッシュは爽やかでクリーンです。 【余韻】長く続くミネラル感とフルーティーな余韻があります。
シーファー・リースリング・トロッケンは、モーゼル地域のグラン・ファッシアンが生産する白ワインです。リースリングはこの地域の代表的なぶどう品種であり、豊かな酸味とミネラル感が特徴です。生産者は高品質なワインを目指しており、テロワールの特性を活かしたワイン造りに取り組んでいます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、フルーティーな香りを引き出すためにステンレスタンクで熟成されます。熟成期間はおそらく6ヶ月程度と推測されますが、正確な情報は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色合いで、輝きがあり、クリスタルのように透明感があります。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙を落とします。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシの香りが主に感じられ、時間が経つにつれてミネラル感や白い花の香りが広がります。レモンの皮やわずかなスパイスのニュアンスも現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはフレッシュでエネルギッシュ、青リンゴや柑橘系の果実味が広がります。中盤ではミネラル感が強まり、酸とのバランスが絶妙です。タンニンは感じられず、酸のキレが心地よい印象を与えます。
総合
2020年は非常に良いヴィンテージで、今から飲んでも楽しめますが、数年の熟成でもさらなる深みが期待できます。アペリティフや魚料理、アジアン料理とのペアリングにも適しています。