テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】黒系果実（カシス、ブラックベリー）やスパイスの香りが広がり、次第にバニラやオークのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはしっかりとしていて、ジューシーな果実味が広がります。中間にはスパイシーさが加わり、フィニッシュはまろやかでバランスが良いです。 【余韻】長く続く余韻には、ダークフルーツとスパイスの風味が感じられます。
GB 51 カベルネ・ソーヴィニヨン・シラーズは、オーストラリアのグラント・バーグによって生産される赤ワインです。オーストラリアの多様な気候と土壌が、このワインに独自の個性を与えています。カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーズのブレンドにより、力強さと果実味のバランスが絶妙に保たれています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
カシス
ブラックベリー
スミレ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
オーク
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな酸味
スパイシーさ
料理との相性
グリルしたラム肉
ビーフステーキ
チーズプレート
ミートソースのパスタ
バーベキュー
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされています。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てるための工夫がされています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は濃厚で、若々しい印象を与える。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が主に感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが広がる。全体的にリッチで複雑さを持った香り。
味わい
アタックはフルボディで力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。余韻にはスパイシーさとフルーツの残り香が楽しめる。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によって一層の円熟味が期待できる。肉料理や濃厚なチーズと共に楽しむのが最適。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5