テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマはブラックチェリーやプラムの果実香、第二アロマにはスパイスや軽いバニラの香りが感じられ、第三アロマにはほんのり革やオークのニュアンスも見られます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がり、中間でしっかりとしたボディを感じつつ、フィニッシュには滑らかなタンニンが残ります。 【余韻】程よい長さで、チェリーとスパイスの風味が心地よく続きます。
ヒルコット・メルロは、オーストラリアのグラント・バーグによって生産される赤ワインで、果実味豊かで滑らかなタンニンが特徴です。オーストラリアの多様なテロワールが育んだこのワインは、特にシラーズやカベルネ・ソーヴィニヨンと共に、同国の赤ワインを代表する存在です。バランスの取れた味わいは、さまざまな料理と相性が良く、カジュアルな食事にも特別な場面にも適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ヒルコット・メルロは、選別されたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行った後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月を想定しており、果実味と複雑さを引き出すために注意深く管理されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が目を引く。輝きがあり、粘性は適度で、グラスの側面にはゆっくりとした涙が見られる。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの果実香が豊かに広がり、時間と共にスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。熟成による複雑さも感じられる。
味わい
アタックは果実味豊かで滑らか。中盤では豊かなタンニンがしっかりと支え、酸味が全体を引き締める。バランスが良く、心地よい余韻が残る。
総合
今すぐ楽しむことができるが、数年の熟成も期待できる。特に赤身の肉料理やチーズとのペアリングに適している。飲み頃は2025年から2030年頃。