テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】黒系果実、スパイス、ダークチョコレート、ハーブの香りが広がり、複雑さを感じる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味とスパイスのバランスが絶妙。中間での膨らみがあり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが感じられる。 【余韻】長い余韻が続き、ダークチョコレートとスパイスのニュアンスが残る。
シャドラクは、オーストラリアのグラント・バーグが生産する赤ワインです。生産者は厳選されたブドウを使用し、地域特有の気候と土壌がワインに独自の個性を与えています。テロワールの特徴が色濃く反映されたこのワインは、力強さとエレガンスを兼ね備え、特別な場面で楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、シャドラクは温度管理されたタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月程度で、ブドウの特性を最大限に引き出すために、定期的なバトナージュ（澱のかき混ぜ）が行われるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると鮮やかな輝きを放つ。粘性が高く、グラスの壁にゆっくりとした脚を形成する。
香り
開栓直後は黒系果実の香りが支配的で、特にブラックベリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、滑らかでありながらも骨格がある。酸は程よく、全体のバランスを保ちつつ、余韻にかけてフルーティーさが続く。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、熟成によってさらに深みが増す可能性がある。特別なディナーや友人との集いにぴったりの一本。