【外観】深いルビー色で、豊かな泡立ちがあります。 【香り】赤い果実やプラムの香りが広がり、さらにスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。バニラやトーストの香ばしさも加わります。 【味わい】アタックはフルーティで、甘味と酸味のバランスが絶妙。中盤にはしっかりとしたボディが感じられ、フィニッシュにかけてはスパイシーさが際立ちます。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートのような深い風味が感じられます。
スパークリング・シラーズ・カベルネは、オーストラリアの著名な生産者グラント・バーグが手掛けるユニークなスパークリングワインです。このワインは、シラーズとカベルネ・ソーヴィニヨンのブレンドから生まれ、果実味豊かでありながら、スパークリングの特性を楽しむことができます。オーストラリアのテロワールを反映した、風味豊かで飲みごたえのある一杯です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、低温で発酵させた後、二次発酵を経てスパークリングに仕上げられます。熟成にはステンレスタンクが用いられ、フレッシュな果実味を保つために短期間熟成されると推測されます。
外観
深いルビー色を呈し、微細な泡が立ち上る様子が美しい。光に当たると煌めく輝きを放ち、粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開栓直後はダークベリーやプラムのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやチョコレートのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、クリーミーな泡立ちが舌を包み込む。タンニンは柔らかく、調和の取れた味わいが続く。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに2-3年の熟成が期待できる。バーベキューやカジュアルなパーティーにぴったりのワイン。