テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】ベリー系の果実（チェリー、ブラックベリー）とスパイシーな香りが広がり、ハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味とともにスパイスの風味が膨らみ、フィニッシュにはほのかな樽の香ばしさが残る。 【余韻】長く続く余韻があり、フルーティーでスパイシーな風味が楽しめる。
プロヴァ・メストラ・ダンは、ダン地区で生産される赤ワインで、グラオン・ヴァスコによって醸造されています。この地域は、ポルトガルの中部に位置し、温暖な気候と多様な土壌が特徴です。ダンは、バランスの取れた酸味とフルボディのワインが生まれる土地として知られており、プロヴァ・メストラもその特性を活かした高品質なワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ブラックベリー
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
スパイシーさ
料理との相性
ローストビーフ
グリルした野菜
赤ワイン煮込み
パスタ・ボロネーゼ
チーズ盛り合わせ
醸造について
このワインは、伝統的な醸造方法を用いており、温度管理されたタンクで発酵が行われると推定されます。その後、オーク樽で一定期間熟成され、風味を豊かにしています。熟成中は、果実味を保持しつつ、樽由来の香りも加わるような管理がされていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、青紫のニュアンスが感じられる。輝きがあり、粘性も中程度である。
香り
最初はブラックベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。熟成感も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフルーティで、ブラックチェリーやダークフルーツの味わいが広がる。中盤ではしっかりとした酸味と滑らかなタンニンが調和し、余韻にはスパイシーさが残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深い味わいが期待できる。バーベキューや肉料理と相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5