テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマに熟したチェリーやプラム、花の香りが広がり、第二アロマにはバターやパンの香ばしさが感じられます。第三アロマにはバニラや革のニュアンスが加わり、複雑な香り立ちです。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間には豊かなボディと滑らかなタンニンが広がります。フィニッシュではスパイス感が現れ、余韻が楽しめます。 【余韻】長く続く余韻にはダークチェリーとスパイスの風味が感じられます。
グラティが手がけるLa Capannuccia Chianti Rùfina Riservaは、イタリアのキアンティ地域で生産される赤ワインです。このワインは、ルフィナ地区特有のテロワールによる豊かな風味と、長期熟成を可能にする構成を持っています。高品質なぶどうを使用し、伝統的な醸造技術を駆使して造られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵させます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、風味の複雑さを引き出します。熟成期間はおおよそ24ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、透明感も感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした足が見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやラズベリーの果実香が主体。時間が経つにつれてスパイスやバルサミコのニュアンスが現れ、深みを増してくる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸味とタンニンがバランスよく広がり、滑らかな舌触りが楽しめる。後味にはほのかなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとの相性が良く、食事と共に楽しむシーンに最適。