テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】初めにダークチェリーやプラムの果実香が広がり、続いてスパイスやハーブの香りが感じられ、最後に土やミネラルを思わせる香りが現れます。 【味わい】アタックはフルボディで力強く、果実味が豊かで、なめらかなタンニンが中間で広がります。フィニッシュはバランスが良く、ほのかな酸味が心地よい余韻を残します。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツとスパイスの風味が持続します。
Tintoは、ポルトガルのドウロ地方で生産される赤ワインで、Grau Bauméによる手作りのワインです。この地域は多様な土壌と気候条件を持ち、非常に芳醇で複雑なワインが生まれることで知られています。Grau Bauméは、伝統的な手法を生かしつつ、革新的なアプローチを取り入れることで、個性豊かなワインを造り出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Tintoは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵後、オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。伝統的な手法を大切にしながら、果実本来の風味を引き出すことを目指しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。しっかりとした色調が印象的で、視覚的に美しいワイン。
香り
開栓直後は黒い果実の香りが強く、特にブラックベリーやプルーンが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや軽い土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンは滑らかで、全体を引き締める役割を果たしている。
総合
飲み頃は2023年頃からで、さらなる熟成も期待できる。特に赤身の肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーにも最適なワイン。