テイスティングノート
【外観】濃い黄金色で透明感があります。 【香り】熟した黄桃や柑橘系の果実、白い花、ハーブの香りが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間はクリーミーで芳醇な果実味が感じられ、フィニッシュは心地よい酸味が残ります。 【余韻】長く、柑橘系の余韻が特徴的です。
アンフォラ・リボッラ・ジャッラは、イタリアのフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地域で生産されるユニークな白ワインです。生産者であるグラヴネールは、自然派ワインの先駆者として知られ、伝統的な手法を重視し、テロワールを反映したワイン作りを行っています。このワインは、特にアンフォラでの醸造が特徴的で、豊かで複雑な風味を持つことで知られています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
熟した黄桃
柑橘系
白い花
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
ミネラル感
クリーミーさ
フレッシュさ
果実感
料理との相性
鶏肉のレモンソテー
海の幸のカルパッチョ
リゾット
グリル野菜
白身魚の蒸し物
醸造について
このワインは、アンフォラでの自然発酵を行い、長期間のマセレーションを経て醸造されます。熟成には数ヶ月から1年以上の時間がかかることが一般的で、ワインはその間に豊かな風味と複雑さを獲得します。
ヴィンテージ
(5件)外観
透明感のある黄色で、やや金色がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、柑橘類の果実味が際立つ。中盤では酸味が心地よく、バランスの取れた味わいが広がる。タンニンは非常に柔らかく、酸の鮮やかさが引き立つ。
総合
2021年のヴィンテージは非常にバランスが良く、今後数年内に飲み頃を迎える。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事やアペリティフに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
202013%
201913%
201813%
201713%