【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】柑橘系の果実、白い花、アプリコット、ハーブの香りが広がります。時間とともに、ナッツや蜂蜜のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が引き立ちます。中間には果実の甘さが広がり、最後には心地よい酸味が余韻を残します。 【余韻】長く、シトラスとハーブの余韻が楽しめます。
リボッラ・ジャッラは、イタリアのフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地方で生産される白ワインで、特にグラヴネールによるものは注目されています。この生産者は伝統的な醸造技術を駆使し、ブドウの個性を最大限に引き出すことを目指しています。テロワールの影響を受けたこのワインは、ミネラル感が豊かで、深い味わいを持つことが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
リボッラ・ジャッラは、手摘みのブドウを使用し、自然酵母による発酵が行われます。発酵後はアンフォラで熟成され、ワインの個性を強調します。熟成期間はおおよそ6ヶ月から1年と推定されます。
外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後はフレッシュな柑橘類や白い花の香りが印象的。時間が経つにつれ、ナッツやミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では豊かな果実味が広がり、しっかりとした酸が全体を引き締める。タンニンは柔らかく、滑らかに口の中を包み込む。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と予想され、今後の熟成も期待できる。アペリティフや軽めの魚料理とのペアリングにおすすめ。