テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリスタルのような透明感があります。 【香り】リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香に、花の香りやハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】口に含むと、爽やかなアタックから始まり、ミネラル感とフルーティーな膨らみが続き、滑らかなフィニッシュへと繋がります。 【余韻】長い余韻があり、穏やかな果実味とミネラルの後味が残ります。
オデッセイ・メリタージュ・ホワイトは、カナダのグレイ・モンクが手掛ける白ワインです。このワインは、カナダの特有のテロワールを反映し、地域の気候と土壌が育む豊かな風味を楽しむことができます。グレイ・モンクは、革新的な醸造技術を用い、品質の高いワインを生産することで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
オデッセイ・メリタージュ・ホワイトは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、数ヶ月間の熟成が行われます。樽での熟成は行われない可能性がありますが、フレッシュな果実味を最大限に引き出すためのアプローチが取られています。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色が特徴で、透明感があり、光に当たるときらきらとした輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと残る。
香り
フレッシュな柑橘類の香りが立ち上り、時間が経つとトロピカルフルーツや白い花のニュアンスが現れる。微かにミネラル感も感じられ、全体として清々しい印象。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではクリスプな酸が引き立ち、心地よいバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、酸の明るさが印象的。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、フレッシュな果実味を楽しむことができる。熟成ポテンシャルはあるが、早めに楽しむのがベスト。アペリティフやシーフード料理に最適。