テイスティングノート
【外観】透明感のあるルビー色。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーツ香、バラの花、ハーブのニュアンスが感じられます。さらに、土やスパイスの香りが奥行きを与えています。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がり、ミネラル感とともに中間での膨らみが印象的です。フィニッシュは酸味とタンニンのバランスが取れ、心地良い余韻が残ります。 【余韻】中程度の長さで、フルーツとスパイスの余韻が楽しめます。
グレイ・モンクはカナダのブリティッシュコロンビア州に位置するワイナリーで、ピノ・ノワールはその代表的な品種の一つです。冷涼な気候が育んだこのワインは、豊かな果実味とエレガントな酸味が特徴で、カナダのワインシーンにおいて重要な位置を占めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたブドウを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、果実の風味を引き出すために適度な期間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、わずかに紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滑り落ちる。
香り
開栓直後は新鮮なチェリーやラズベリーの香りが広がり、時間が経つにつれて土やスパイスのニュアンスが増し、複雑な香りを形成する。少しの時間でバラの花やハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、特に赤い果実が際立つ。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンは滑らかで、余韻にかけて心地よい酸が持続する。
総合
2021年のヴィンテージは今が飲み頃で、フレッシュな果実味と酸味のバランスが楽しめる。今後数年は熟成できるポテンシャルを持っており、軽めの料理や友人とのカジュアルな集まりに最適。