テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはグリーンアップルやシトラスの香りがあり、第二アロマとして軽やかなハーブやフローラルなノートが感じられます。第三アロマは発展し、微かなミネラル香が現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味が心地よく広がり。中間で豊かな果実味が感じられ、フィニッシュにはクリーンで爽やかな後味が残ります。 【余韻】短めで、軽やかなシトラスの風味が続きます。
セイヴァル・ブランは、アメリカのヴァージニア州で生産されるフレッシュでバランスの良い白ワインです。生産者のグリーンヒルは、地域の気候とテロワールを生かしたワイン造りを行っており、特に地元の食材とのペアリングを重視しています。このワインは、温暖な気候で育つセイヴァル・ブランの特性を活かし、フルーティで飲みやすいスタイルに仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
セイヴァル・ブランは、ステンレスタンクで発酵されることが多く、フレッシュな果実味を保持するための低温発酵が行われます。熟成は一般的に数ヶ月行われ、果実味を引き立てるためにオーク樽は使用されないことが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いを持ち、透明感があり、輝きも良好。粘性は中程度で、グラスの側面に細かな涙を形成する。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツの香りが際立つ。時間が経つと、白い花やハーブのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸味が感じられる。中盤では果実味が広がり、特に青リンゴや洋梨のフレーバーが印象的。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりとした印象を与え、バランスが良い。
総合
今飲むには最適なタイミングで、2020年のヴィンテージに相応しいフレッシュさを感じる。熟成ポテンシャルは中程度で、今後1-2年は楽しめる。軽やかで食事との相性も良いため、アペリティフやシーフードとのペアリングにおすすめ。