Seven Acre Shiraz

セブン・エーカー・シラーズ

テイスティングノート

【外観】深い紫色で、濁りはなくクリアな印象。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやオークのニュアンスが漂う。時間と共にトリュフや革の香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の濃厚さが広がる。中間では滑らかなタンニンが支え、フィニッシュにはスパイシーさと甘みが余韻を引き立てる。 【余韻】長い余韻が続き、ダークチョコレートのような風味が楽しめる。

セブン・エーカー・シラーズは、オーストラリアのバロッサ・ヴァレーで生産されるフルボディの赤ワインです。グリーノック・クリークは、地域の特性を最大限に引き出し、力強いシラーズを造ることで知られています。このワインは濃厚でリッチな果実味が特徴で、バロッサ・ヴァレーの温暖な気候が育むぶどうから生まれたものです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
バニラ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

トリュフ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
リッチな果実味

料理との相性

グリルしたラム肉
赤身のステーキ
チーズ盛り合わせ
バーベキューリブ
チョコレートデザート

醸造について

このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、果実味とスパイス感が引き立てられます。通常、12〜18ヶ月程度の熟成が行われます。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、深みのある色調が特徴的。輝きはあり、グラスを傾けると粘性も感じられる。

香り

開いた直後は黒系果実の香りが豊かで、特にブラックベリーやプラムが際立つ。時間が経つとスパイスやほんのりとしたバニラの香りが現れ、複雑さを増す。

味わい

アタックはしっかりとしており、果実味が豊かでジュース感がある。中盤ではスパイシーなニュアンスが現れ、タンニンは滑らかで、酸は程よくバランスを保っている。

総合

飲み頃は2023年から2026年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。グリルした赤肉料理や豊かなチーズと合わせるシーンに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5