テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】最初にパイナップルやグレープフルーツの香りが広がり、次第に白い花や青リンゴのニュアンスが感じられる。後半にはバターやトーストの香ばしさも。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか。中間にはリッチな果実味が広がり、フィニッシュにはミネラル感がやや感じられる。 【余韻】余韻は中程度で、かすかなシトラスの風味が残る。
グレッグ・ノーマンが手がけるシャルドネは、サンタ・バーバラ・カウンティの特有の気候と土壌から生まれる白ワインです。この地域は冷涼な海風の影響を受け、シャルドネのフルーティーな特性が引き立ちます。果実味と酸味のバランスが良く、特に海の幸や鶏肉料理との相性が抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャルドネは、温度管理されたステンレスタンクで発酵される可能性が高いですが、一部オーク樽での熟成も行われているでしょう。熟成期間は約6ヶ月程度と推測され、これによりフルーティーさと共に複雑さが増しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローで、わずかに緑がかった色合い。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした涙が残る。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間の経過とともにトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、全体的にバランスの取れたアロマ。
味わい
アタックはクリーンで爽やか、青リンゴと洋ナシのフレーバーが広がる。中盤ではクリーミーな質感が感じられ、酸味がしっかりと支える。タンニンはほぼ無く、酸のバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年先まで持続しそうで、熟成ポテンシャルも感じられる。海の幸や鶏肉料理に合わせるのが推奨。全体的にクリーンでエレガントな印象。