テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】青リンゴ、洋ナシ、白い花の香りが広がり、次第にバターやトーストの香ばしさが加わります。 【味わい】アタックはフレッシュで、続いて果実味とミネラル感が豊かに広がり、フィニッシュにはクリーミーさと爽やかな酸が感じられます。 【余韻】長い余韻があり、熟した果実のニュアンスが残ります。
Greywackeはニュージーランドのマールボロ地区に位置するワイナリーで、厳選されたぶどうから高品質なワインを生産しています。このシャルドネは、マールボロ特有のテロワールから生まれるフレッシュでアロマティックなスタイルが特徴で、バランスの取れた酸味と豊かな風味を持っています。食事と合わせやすく、特別な場面でも楽しめるワインです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
洋ナシ
白い花
柑橘系
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
ナッツ
フレーバー
フルーティー
クリーミー
ミネラル感
バランスの良い酸味
料理との相性
鶏肉のクリームソース
海老のグリル
サーモンのムニエル
リゾット
チーズプレート
醸造について
このシャルドネは、ステンレスタンクでの発酵を経て、一部はオーク樽で熟成されます。熟成期間は約9ヶ月で、ワインに複雑さとクリーミーさを加えています。また、発酵中にバトナージュを行い、よりリッチな口当たりを実現しています。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄色で、中心部は金色がかっており、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開栓直後はフレッシュなシトラスやリンゴの香りが支配的で、時間と共にバターやトーストのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは爽やかで、柑橘系の果実味が広がる。中盤ではクリーミーな口当たりとともに、豊かな酸味が感じられ、全体的にバランスが良く、心地よい余韻が続く。
総合
今飲むにはちょうど良いが、数年の熟成も見込める。シーフード料理やクリーム系のパスタと合わせると特に楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202014.5%
201914.5%
201814.5%
201714.5%