テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリー、カシス、プラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。熟成に伴い、バニラやカカオも感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられます。中間ではスムーズなタンニンが広がり、フィニッシュでは心地よい酸味とともに長い余韻を楽しめます。 【余韻】余韻は長く、カシスとスパイスの香りが残ります。
グリギッチ・ヒルズはナパ・ヴァレーに位置する名高いワイナリーで、カベルネ・ソーヴィニヨンはその代表的な赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンに最適な環境を提供しています。グリギッチ・ヒルズは持続可能な農業と高品質なワイン作りに注力しており、フルボディで力強いスタイルのワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、オーク樽で熟成されることで深みと複雑さを増します。熟成期間は約18ヶ月を経て、風味が調和されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビーレッド。透明感があり、光を通すと微かな紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスに沿ってゆっくりと滴り落ちる。
香り
開いた直後はブラックカラントやチェリーのアロマが際立つ。時間の経過とともに、バニラやトーストしたオークのニュアンス、さらにスパイスの香りが感じられ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが口内を包み込み、酸がバランスを取る。余韻にはダークチョコレートやコーヒーのヒントが残り、心地よいコクを感じる。
総合
この2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えるまで数年の熟成が必要だが、すでに魅力的なバランスを持っている。特別なディナーや肉料理と合わせるシーンに最適。熟成ポテンシャルも高い。