テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】最初にブラックチェリーやカシスの香りが広がり、続いてスパイスやタバコ、微かにハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘味とともに柔らかなタンニンが広がり、中間ではダークチョコレートの風味が現れ、フィニッシュではエレガントな酸が余韻を引き立てます。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーさと果実味が感じられます。
ヨントビル・オールド・ヴァイン・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーのグリギッチ・ヒルズが生産する高品質な赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、力強くエレガントなカベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に最適です。古樹からのブドウを使用することで、濃厚な風味と複雑さを持つワインに仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは伝統的な手法で醸造され、温度管理された発酵を行います。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き出すために適切な期間熟成されるでしょう。このプロセスにより、ワインは豊かで複雑な風味を持つようになります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、視覚的に力強さを感じさせる。
香り
開いた直後は黒果実（カシス、ブラックチェリー）のアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。ほんのりとしたハーブの香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンと酸がバランスよく融合し、心地よい余韻へと導く。タンニンは滑らかで、酸は程よく、全体的にリッチな味わい。
総合
飲み頃は2025年から2035年頃と予想され、熟成ポテンシャルは高い。特別なディナーや肉料理とともに楽しむのに適している。